Характеристика картофеля Скарб

В последнее время все большую популярность среди корнеплодов приобретает такой сорт, как Скарб, картофель среднесозревающий, принадлежащий к салатному типу.

1 Основные характеристики продукта

Появлению на рынке сельскохозяйственных продуктов сорта картофеля Скарб предшествовала разработка специалистов Белорусского научно-исследовательского института плодоовощеводства и картофелеводства. И не случайно новый вид получил именно это название, а никакое иное: при выкапывании корнеплода овощеводы и просто любители могут получить истинное удовольствие от созерцания ровных, с гладенькой поверхностью клубней в форме овала, которые напоминают по цвету золотые самородки.

Название оправдывает и описание сорта. Само растение не слишком высокое, относится к промежуточному типу. Листья - средние, обладают темно-зеленой окраской. Волнистости по краю практически нет, или она крайне незначительно выражена. Веночек цветков небольшой, белого цвета.

Клубни картофеля Скарб

Рекомендуем ознакомиться

• Сорта моркови для длительного хранения
• Удобрения под картофель
• Подкормка картофеля при посадке

Клубни имеют форму овала, кожица - желтого цвета, гладкая на ощупь, «глазки» мелкие, расположенные очень неглубоко от поверхности. Желтоватый цвет имеет и сердцевина клубня. Масса одной картофелины варьируется от 150 до 200 грамм. Всего в одном кусту может быть собрано около 20 штук клубней.

Физико-химические характеристики, которые имеет картофель Скраб, представлены одним из основных показателей - содержанием крахмала, величина которого составляет почти 17 %.

Что касается урожайности, она может достигать 630 центнеров с одного гектара.

2 Особенности хранения продукта

Первое, что отличает картофель Скарб от других представителей этого семейства, это отменная лежкость, присущая именно этому сорту. Даже если очень хорошо потрудиться, аналог отыскать будет очень нелегко. Период «покоя» у этого вида достигает 120 дней, что порадует любителей полакомиться в зиму разнообразными блюдами из картофеля.

Прежде всего необходима тщательная сортировка убранного картофеля. Ведь если в хранилище попадут некачественные клубни, может существовать риск повреждения довольно значительной части запасенного продукта.

Подготовленные к хранению клумбы

Рекомендуется в осеннюю пору картофель охлаждать: если состояние продукта «здоровое» - снижение температуры должно быть постепенным, по 0,5 градуса Цельсия. В том случае если в наличии достаточно большое количество клубней с механическими повреждениями, охлаждение должно проходить в более быстром темпе, свыше 1 градуса Цельсия за сутки.

В идеале хранилище должно быть оснащено системой вентилирования воздуха и термометрами, чтобы можно было отслеживать перепады температур воздуха при хранении. В зимний период хранения, после того как картофель охладится до температуры плюс 2-5 градусов Цельсия, важно поддерживать (особенно для продукта низкого качества) температуру воздуха на уровне плюс 1-3 градусов по Цельсию. Это необходимо для замедления процесса жизнедеятельности организмов, приводящих к гниению корнеплодов.

Чтобы поддержать оптимальный режим хранения в этот период, потребуется вентилирование насыпи картофеля раза два-три в неделю в течение 30-40 минут.

Хранение картофеля в тканевых мешках

С наступлением весеннего времени года важно сохранить продукт от преждевременного прорастания. Для среднеспелых сортов, типа Скарб, этот период начинается обычно с марта месяца. Используя отрицательные температуры наружной среды в ночные и утренние часы, понадобится понизить температуру хранящихся клубней до +1,5-2,0 градусов, чтобы создать своеобразный «запас» холода на теплый период весны.

В течение всего периода хранения картофель, не только Скарб, но и любой другой сорт, возможно, потребуется перебирать. Перебирание клубней во время хранения осуществляется в условиях активной вентиляции воздуха только в весеннюю пору. Но при наличии в закладке картофеля низкого качества, с повреждениями, возможно, понадобится дополнительная переборка продукта.

3 Посадка и специфика роста

Прежде чем сажать у себя на участке сорт картофеля Скарб, потребуется произвести гораздо более длительный прогрев, чем для других сортов с предварительным проращиванием. Обычно это занимает около 2-3-х недель. В начале роста имеется один доминирующий росток, но со временем их количество достигает четырех-семи штук. Постепенно их длина достигнет пяти миллиметров. Для посадки больше подойдут клубни средней и небольшой величины. Большая картофелина - не самый удачный вариант, поскольку для посадки ее придется разрезать, а это неблаготворно скажется на способности к росту имеющихся глазков.

Следует помнить, что весной излишняя влага, содержащаяся в почве, может негативно сказаться на состоянии высаженного продукта. Поэтому лучше не производить посадку на участках, расположенных вблизи водоемов или периодически подтопляемых. Засуха же для картофеля Скарб в этот период не страшна.

Посадка картофеля на огороде

Посадку данного вида можно производить на любых почвах, но лучше всего сажать этот сорт на песчаных почвах и на небольшую глубину, чтобы весеннее солнце могло прогревать прорастающие клубни. И ни в коем случае не допускается разрезание клубней при посадке: это отрицательно скажется на свойствах всхожести картофеля.

В среднем плотность посадки в целях реализации (для товарных целей) составляет от 45 до 48 тыс. клубней на гектар, а для семеноводческих участков - от 60 до 65 тысяч клубней на один гектар.

Не стоит расстраиваться, если побеги будут всходить неравномерно. Со временем всходы выровняются, хотя цветение тоже будет неодновременным.

Поскольку формирование клубней происходит достаточно близко к поверхности, потребуется дополнительное окучивание, высокое и неоднократное, во избежание позеленения клубней. За 14-21 дней до предполагаемой уборки картофеля надземную часть (ботву) лучше всего скосить, потому как окончательное созревание шкурки Скарба происходит только после удаления этой части растения.

Если максимально соблюсти все условия и обеспечить должный уход, можно получить до полутонны картофеля с одной сотки. Если использовать минеральные удобрения - этот метод даст дополнительный эффект окупаемости.

По отношению к вредителям и болезням картофель Скарб занимает следующую позицию:

• нематода - хорошая устойчивость;
• черная ножка, мокрая гниль - относительно высокая устойчивость;
• фитофтороз листа и клубней, различные вирусы - средняя устойчивость.

Поэтому дополнительная защита все же может понадобиться. К тому же в отдельные годы может наблюдаться повреждение кольцевой гнилью.

4 Потребительские и вкусовые свойства

С целью приготовления разнообразных блюд картофель Скарб может использоваться без ограничений благодаря своим превосходным вкусовым качествам. Но стоит учитывать слабую развариваемость продукта. Отлично подойдет для жарки, приготовления салатов, чипсов и других блюд, в которых основным требованием является сохранение формы и цвета компонентов. Мякоть картофеля Скарб не темнеет при термической обработке (варке).

Вкусная жареная картошечка

Часто описание сорта может иметь характеристики, указывающие на особенности его применения в кулинарии. Например, картофель Скарб относится к кулинарному типу В. Это означает, что данный продукт универсального типа, имеющий плотную, умеренно водянистую мякоть и способен лишь слегка развариваться при варке. Подходит и для приготовления супов, и для варки в качестве самостоятельного блюда, но самым лучшим способом приготовления, как упоминалось выше, является жарка и варка как ингредиента для приготовления различных салатов.

Не случайно картофель Скарб заслужил только положительные отзывы как профессиональных овощеводов, так и хозяев приусадебных участков, а также хозяек. Требующий внимания при посадке и обработке, однако неприхотливый при хранении и просто отличный в готовом виде на столе, этот продукт является настоящим сокровищем.