Чем полезна черная фасоль и когда на нее стоит обратить внимание?
Черная фасоль обладает отличными вкусовыми качествами. Кроме того, это очень полезный продукт. Родиной черной фасоли является Перу и Мексика. А в Россию она попала в конце XVII века из Франции, долгое время ее называли «французские бобы». Содержание:
Что входит в состав черной фасолиВ состав черной фасоли входят все необходимые организму макро и микроэлементы, а также витамины и аминокислоты. Фасоль содержит:
Витамины группы В дают организму необходимую энергию и улучшают деятельность нервной системы и сердечно-сосудистой систем, улучшает пищеварение. Кроме того, витамины В и Е положительно влияют на структуру кожи. Черная фасоль богата калием. В 100 граммах продукта его содержится 1483 мг. В черных бобах есть важные для здоровья макроэлементы:
Среди микроэлементов стоит отметить:
Кроме того, в черной фасоли имеется около двух десятков аминокислот. Клетчатка и белок, которых в этом растении предостаточно, удовлетворяют суточную потребность организма в этих веществах почти в половину. В 100 граммах бобов черной фасоли содержится 132 кКал. На долю белков приходится 27 %, 3 % - это жиры, и 72 % составляют углеводы. В чем польза черной фасолиЧерная фасоль является самым полезным бобовым растением. Ее плоды очень сытные, при невысокой калорийности, они легко усваиваются организмом. Поэтому, этот сорт фасоли используют для диет, направленных на снижение веса. Белок, содержащийся в бобах, дает ощущение сытости, даже если было съедено небольшое количество бобов. Кроме того, белок активно участвует в процессе сжигания жиров. Диетологи советуют употреблять блюда из черной фасоли всем, кто страдает хроническими желудочно-кишечными заболеваниями. Бобы способствуют выработке масляной кислоты, которая благотворно влияет на слизистую желудка:
Клетчатка, которая содержится в черных бобах, устраняет запоры и нормализует пищеварительный процесс. Черная фасоль облегчает течение таких заболеваний, как:
Черная фасоль способствует очищению организма и является отличным мочегонным средством. Черная фасоль в народной медицинеЧерную фасоль с успехом применяют для лечения больных сахарным диабетом. В народной медицине существует несколько рецептов, которые помогут укрепить организм людей, страдающих этим заболеванием. Бобы содержат микроэлементы и витамины, которые способствуют укреплению иммунитета и защищает от вирусных заболеваний. Для диабетиков черная фасоль – незаменимый продукт. Она обладает мощным лечебным эффектом:
Народная медицина предлагает множество рецептов, с помощью которых можно снизить уровень сахара в крови. В состав некоторых из них входит черная фасоль.Для уменьшения сахара и укрепления организма, можно приготовить такое средство: Кому противопоказана фасольЧерная фасоль является полезным продуктом и помогает лечить многие заболевания. Но это же растение может нанести здоровью человека ощутимый вред. Существует ряд заболеваний, при которых употребление черных бобов не желательно. К таким болезням относят:
Черная фасоль имеет плотную структуру, поэтому она может травмировать слизистую оболочку желудка при таких болезнях, как язва или гастрит. Бобы вызывают скопление газов, поэтому при метеоризме ее употреблять не стоит, чтобы не усугубить и без того проблемную ситуацию.  Данный сорт фасоли требуется хорошо проваривать. Длительность варки состваляет около полутора часов, перед варкой ее замачивают. Черная фасоль варится дольше, чем другие виды бобовых. Сырая или плохо проваренная фасоль может навредить организму, поскольку в таком виде она обладает токсичным действием. Важно учитывать и тот факт, что фасоль плохо усваивается в сочетании с животными жирами. Чтобы узнать, какую пользу и вред может принести употребление в пищу черной фасоли, необходимо посоветоваться с диетологом. Сбор и заготовка фасолиЧерную фасоль можно с легкостью выращивать на собственных садовых участках. Для этого обычно выбирают сорт «Кинди», который характеризуется черным цветом и сладковатым вкусом с наличием легкой горчинки. Еще один популярный сорт: «Прето», эта фасоль имеет черный цвет и небольшой белый рубчик на своей поверхности. Бобы обладают ягодным ароматом и сладким, чуть горьковатым вкусом. Для длительного хранения черную фасоль можно высушить. Для этого ее раскладывают на листах и помещают в сухое помещение, которое требуется периодически проветривать. После того, как фасоль высохнет, ее раскладывают в тканевые мешки или банки. Стручки фасоли можно заморозить на зиму. В таком виде она сохранит все свои полезные свойства. Кроме того, фасоль подлежит консервированию. Ее солят, маринуют, делают икру и салаты. Фасоль – полезная бобовая культура. Из нее можно приготовить не только вкусные. Но и целебные блюда. Видео о пользе черной фасоли:
|
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
