Как вырастить зелень в домашних условиях

Выращивать в домашних условиях можно любую зелень. Она является полноценным и доступным источников витаминов круглый год. Известно, что выращенные в холодный период культуры вкуснее и полезнее, чем те, что росли летом на грядках. Перья лука накапливают витамина С втрое больше, чем головки, а зелень петрушки в 4-5 раз более витаминная по сравнению с ее корнями.

Зелень можно получить из семян, посеяв их традиционным способом. Удобно для выгонки зелени использовать корнеплоды, хоть заранее приготовленные свои, хоть и специально купленные в магазине. В любом случае, на вашем подоконнике или балконе обязательно появятся витаминные зеленные росточки, которые не только украсят стол, но и добавят ярких красок, когда за окном то снег, то слякоть.

Как вырастить зелень из семян

Заранее подготовьте почву и семена. Хорошо увлажните поверхность теплой водой и разложите семена. Сверху присыпьте тонким слоем сухого грунта. Затем для создания подходящего микроклимата нужно укрыть емкость с высеянными семенами стеклом или пленкой и поставить в затененное теплое место до появления всходов.
Как только семена появятся на поверхности, их нужно поставить в более прохладное светлое место. Пленку или стекло снимать необходимо постепенно по мере появления полных всходов.

Как вырастить зелень выгонкой

Для выгонки следует внимательно отобрать посадочный материал. Если не оказалось своих заранее заготовленных корнеплодов, то при покупке обратите внимание на их внешний вид. Корни должны быть здоровыми на вид, с неповрежденной верхней частью. Для выгонки сельдерея лучшими считаются образцы около 5 см в диаметре, а для петрушки достаточным будут корни толщиной около 2 см.
Высаживают подготовленные корнеплоды (корни) глубоко во влажную почву, оставляя на поверхности лишь верхние кончики. Дальнейший уход будет заключаться в своевременных поливах и досвечивании в зимний период (до конца февраля).
Первый урожай можно пробовать при отрастании зеленых листочков на 6-7 см. Обрывать их следует аккуратно, постепенно. Тогда каждое растение прослужит вам гораздо дольше, чем при обрезании всей розетки листьев сразу. Для постоянного регулярного поступления зеленых витаминов на ваш стол высаживайте корнеплоды с перерывом в 4-5 дней. В этом случае пока будут отрастать сорванные листья с одного растения, будут готовы к использованию соседние.

Как вырастить зеленый лук на перо

Выгонка лука не требует практически никаких дополнительных навыков и приспособлений. Иногда достаточно просто поставить луковицу в стакан с водой, которую следует ежедневно менять. Для ускорения процесса получения свежих витаминов можно купить уцененный проросший лук в магазине. Правда, такой лук будет достаточно быстро заканчивать свою вегетацию, и придется его часто менять.

Как вырастить салат из магазина

Замечательный вариант быстрого получения салата появился после поступления в продажу в супермаркетах различных видов салатов в горшочках. Обрежьте всю розетку листьев для употребления в пищу, а оставшиеся в горшочке корни пересадите в горшок с влажной почвой. Такой метод с успехом опробован мной и моими знакомыми.

Галина Кузьмицкая, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук

ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩЕЙ НА ПОДОКОННИКЕ ЗИМОЙ